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地瓜發芽可以吃嗎???
一般馬鈴薯發芽後含成分Solanine，所以不能吃。
Solanine（茄鹼），又稱龍葵鹼、茄苷，是一種有毒的甾族生物鹼苷類化合物，由 β-D-葡萄糖、D-半乳糖和 L-鼠李糖組成的茄三糖與茄啶相連組成。
